REYNOSA, México – Los industriales de la masa y la tortilla han hecho un compromiso contundente con los consumidores mexicanos: el maíz transgénico, aunque llegara a importarse en el futuro, no será utilizado para la elaboración de tortillas.
«Simplemente no lo usaríamos para hacer tortilla o masa porque hasta donde nos dicen, contiene toxinas que pueden provocar enfermedades, además de que sería únicamente para consumo animal», expresó Jorge Negrete Martínez, comercializador de máquinas tortilladoras en Reynosa y experto en el tema.
Los empresarios de este sector obtienen su producto principalmente de empresas harineras mexicanas. Este puede ser de importación o de producción nacional, pero siempre libre de manipulación genética, debido a que la importación de maíz transgénico no está autorizada por el estado.
Además, Negrete Martínez subrayó que en México hay suficiente producción de maíz para satisfacer las necesidades del país, eliminando la necesidad de recurrir a la importación de maíz transgénico. «Hay bastante maíz, únicamente lo que hace falta es que se pongan de acuerdo en cuanto al precio con los productores de las distintas entidades de la república mexicana, como Sinaloa, Jalisco, Tamaulipas, etc.», argumentó.
La decisión de excluir el maíz transgénico de la cadena de producción de tortillas subraya el compromiso de la industria con la seguridad alimentaria y el respaldo a los productores de maíz mexicanos.